SIMONE ZANONI
Conférences
Localisation
- Paris, France
Formats
- Conférence
- Grand entretien
- Webconférence
- Table ronde
Langues parlées
- Français
- Anglais
- Italien
SIMONE ZANONI
Chef étoilé du palace Georges V
“Vivre et travailler en cohérence avec ses convictions.”
L'avis d'Orators
« Un Chef engagé, innovant et attachant, aux messages inspirants sur le travail en brigade, la motivation et l’éco-responsabilité au service de l’excellence. Au très prestigieux George V, il a été un précurseur de la transition environnementale au sein de la haute gastronomie et est particulièrement prisé pour sa capacité à parler d’écoresponsabilité en esprit mais aussi en pratique. »
Les conférences de Simone Zanoni
- L'écoresponsabilité : esprit et pratique
- Travail de brigade : esprit d’équipe, cohésion et leadership
- Les parallèles entre l’entreprise et la gastronomie d’excellence
Champs d’expertise
- Performance collective
- Management et leadership
- Développement durable et RSE
Biographie
Simone Zanoni, 44 ans, est chef au George, un des restaurants de l’hôtel Four Seasons George V, une étoile au Guide Michelin. Sous son impulsion, le palace a été un des premiers à rendre compatible le luxe et la préservation de l’environnement, à travers un projet de circuit court et de réduction des déchets très innovant en gastronomie.
Simone Zanoni a été auparavant chef de cuisine dans des restaurants doublement et triplement étoilés de Gordon Ramsay.
Il est également connu du grand public pour sa personnalité passionnée, sa présence sur les réseaux sociaux (Instagram, Youtube) où il partage à sa large communauté ses conseils et recettes, ainsi que pour ses apparitions médiatiques dans les médias traditionnels (TV et radio) dans des émissions comme Top Chef.
Extrait vidéo
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