Marion Jollès fait des études de journalisme à Paris. En parallèle, elle effectue régulièrement des stages dans des radios et travaille comme pigiste. À la suite de l’obtention d’une maîtrise d’anglais, Marion Jollès part étudier six mois au Canada et revient en France pour poursuivre ses études. Elle obtient un DESS en journalisme bilingue français-anglais.

Elle travaille ensuite sur la chaîne Eurosport. Puis, en 2005, elle présente sur TF1 un programme court sur la sécurité routière : La bonne conduite. La même année, elle est également choisie pour présenter l’émission hebdomadaire Automoto.

À partir de mars 2009, elle coprésente F1 à la Une avec Denis Brogniart, en remplacement d’Anne-Laure Bonnet. Elle fait ses débuts au Grand Prix d’Espagne, à Barcelone. Sa maîtrise de l’anglais fait qu’elle arrive à interviewer bon nombre d’entre eux sur la grille de départ et dans les paddocks. A partir de janvier 2010, elle coprésente l’émission L’Affiche du Jour vers 12 h 50 sur TF1 avec Christian Jeanpierre, un programme court consacré principalement au football.

Pendant la durée de la Coupe du monde de football de 2010 en Afrique du Sud, elle présente l’émission seule en studio, en duplex avec Christian Jeanpierre et Arsène Wenger, tous deux sur place pour couvrir l’événement, via un écran. Pendant cette période elle présenta également la déclinaison nocturne du programme L’Affiche du Soir, diffusée en troisième partie de soirée.

Depuis juin 2010, Marion Jollès intervient pour un site de conseil en paris sportifs en qualité de consultante et d’expert pronostic. 

En 2011, elle présente avec Arthur Des talents à couper le souffle, sur TF1. Du 11 mars 2012 à juin 2013, elle présente la nouvelle version d’Automoto sur TF1 avec Denis Brogniart. En 2014, elle présente l’émission « Histoire d’un rêve » chaque mardi et vendredi à 13 h 55 sur TF1, succédant à Hélène Boucher (France 2).

Depuis décembre 2014, elle présente les tirages du loto et de l’EuroMillions, sur TF1.